13940121833
沙巴体育网址
关于沙巴体育网址
业务种类
成功案例
行业动态
联系沙巴体育
业务种类

业务种类

当前位置:首页 > 成功案例

无糖饮料只是“看上去很美”|无糖饮料

作者:沙巴体育网址|首页 发布时间:2020-08-07
视觉中国供图  无糖、低糖饮料能让众多管不住嘴又怕发胖 的人,在享受喝冰镇甜饮料过足嘴瘾 的同时,又少了很多“罪恶感”,因此在追求健康体型 的人群中无糖饮料备受推崇——  这个夏天无糖饮料火了,贴着无糖、低糖标签 的饮料已经开始向饮料界传统“大咖”可乐、酸梅汤、冰红茶等 的“C位”发起了挑战。据24小时连锁便利店便利蜂统计数据,7月饮料销售上涨25%,其中代糖水饮、高纯度果汁和中高端牛奶增速明显。毕竟在炎炎夏季,这些无糖、低糖饮料能让众多管不住嘴又怕发胖 的人,在享受喝冰镇甜饮料过足嘴瘾 的同时,心里又少了很多“罪恶感”,因此在追求健康体型 的人群中无糖饮料备受推崇。不过无糖饮料真 的如人们心目中所想 的那么完美吗?  喝无糖饮料能减肥?  真相:欺骗大脑后果很严重  “无糖饮料中 的糖指 的是 游离糖,包括单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖)。”天津第一中心医院营养科主任谭桂军介绍,但很多无糖饮料不仅甜,而且比很多有糖饮料还甜,这是 因为添加了非糖类 的甜味剂,也就是 平时我们所说 的“代糖”。  甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂,像我们常见 的各类糖醇、甜菊糖等都属于天然甜味剂,阿斯巴甜、纽甜、糖精、甜蜜素等都属于人工甜味剂。“除了糖醇类 的甜味剂,一般甜味剂通常甜度很高,通常是 蔗糖 的200至500倍,有 的高达2000倍,用量很少就能够达到与糖一样 的甜度。而且其在肠道中被吸收 的速度要比单双糖缓慢,所以引起人体代谢 的变化不是 特别大。”谭桂军介绍,甜味剂参与到人体代谢中产生 的热量实在是 太微乎其微了,因此也可以视为0热量。  正是 因为0热量,让很多人觉得把含糖饮料换成无糖饮料,有利于控制热量从而实现减肥目 的。那这种0糖、0脂、0热量 的饮料真 的是 减肥“神器”,减脂减重 的人可以敞开了喝吗?  对此谭桂军表示,我们在减重门诊针对减脂减重 的人群给出 的治疗方案里,饮料还是 建议喝白开水、矿泉水、纯净水。“所有甜味剂 的原理都是 在欺骗大脑,大脑接收到甜味信号后,却发现血糖没有上升,反而会增加对真糖 的渴望,这样可能不利于减重。”  “此外,把无糖饮料当水喝,还存在很多其他 的问题,比如无糖碳酸饮料,长期喝会使人体处于酸性环境容易引起矿物质 的流失,对牙齿也会有损伤;一些功能饮料中也会添加一些咖啡因,长期饮用会对人 的神经系统和心脏产生不良影响;对于儿童来说,喝多了饮料会影响食欲进而影响身体成长发育……”谭桂军强调,无糖饮料偶尔喝喝,对于减少糖摄入有所帮助,但是 敞开了喝,并不提倡。  无糖饮料可以让皮肤更健康?  真相:皮肤衰老不能只让糖分背锅  “糖是 加速衰老,损害皮肤 的罪魁祸首” 的论调受到不少人 的追捧,不少美妆博主、演艺明星带头戒糖、断糖。在他们强大 的号召力下,不少人也开始主动戒糖,并把其视为永葆青春 的“救命稻草”。  这种论调 的原理是 ,过量 的摄入糖类,会加速身体 的糖基化作用。当糖基化反应过量 的时候,就会导致蛋白质纤维畸形和僵硬,从而导致衰老。  对此谭桂军表示,糖基化反应是 一种正常 的生理现象,在体内时时刻刻发生着,它产生 的糖蛋白对维持身体 的正常运转有着重要作用。皮肤衰老是 身体各项因素综合 的结果,对于新陈代谢旺盛 的中青年女性,糖化终产物会被代谢掉,根本无需特意去抗糖。  “其实从营养学角度来说,我们不提倡戒糖和断糖。世界卫生组织和国家卫健委也一直强调 的是 减糖和限糖。”谭桂军表示,糖是 我们人体所需热量 的主要来源,除非患有特殊疾病,必须禁忌以外,是 否食用和食用 的量都要根据身体情况来决定。  “而无糖饮料中除了甜味剂,可能还有其他添加剂,长期大量饮用,再加上肥胖、饮食长期不均衡等因素,可能反而会造成肠道菌群 的失调,对皮肤产生不利影响。”谭桂军说。  无糖饮料可以预防糖尿病?  真相:糖尿病并非吃糖导致  有人认为,无糖饮料完全不含糖,因此不会造成血糖升高。甚至有人觉得,可以用无糖饮料来预防糖尿病。对此谭桂军表示,甜味剂是 否会造成血糖升高,目前从临床医学上看并没有直接 的证据。  “因为几乎不参与人体代谢,所以甜味剂饮料不会使血糖升高,所以Ⅱ型糖尿病患者可以偶尔通过饮用这种代糖饮料来解馋或改换口味。”不过谭桂军表示,对于喝无糖饮料能预防糖尿病,这种说法是 不科学 的,因为并不是 吃糖或者喝糖水导致患上糖尿病。  “很多研究发现,Ⅱ型糖尿病 的发生和肥胖有关。”谭桂军进一步解释,肥胖者摄入能量过多,造成机体 的肥胖,肥胖会影响胰岛 的功能,发生“胰岛素抵抗”。此时为满足代谢 的要求,胰腺必须分泌比正常量高出5—10倍 的胰岛素。久而久之,过度刺激胰腺分泌,胰脏发生疲劳,最终不能充分生成胰岛素,进而导致患上Ⅱ型糖尿病。  “如果单纯地喝无糖饮料,而对其他碳水化合物不加以节制,长期摄入 的能量大于消耗 的能量,糖尿病等相关慢性疾病 的风险依然很高。”谭桂军表示,无糖并没有体现出减少糖尿病风险 的优势,所以喝无糖饮料是 不会有预防糖尿病 的作用 的。  谣言  无糖饮料中 的人工甜味剂会致癌  “很多无糖饮料或者食品如果不增加甜味剂,口感会很差。”谭桂军举例说,比如酸奶,纯原味 的酸奶非常酸,大部分人都很难接收,为了迎合大众 的口味,必须要添加一些甜味剂。  但很多人一提到人工甜味剂,就觉得这种人工合成 的物质会有致癌风险。对此谭桂军表示,到目前为止,国内外 的研究没有直接 的证据表明人工甜味剂会导致癌症。  “人工甜味剂会不会引起癌症已经属于老调重弹 的问题。”天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授王浩介绍,比如20世纪70年代,美国国立癌症研究所发现沙卡林糖精在实验大鼠上引起膀胱癌,导致美国国会立法在含有沙卡林糖精 的食品标签上写上在动物身上致癌 的警告,后来发现沙卡林糖精在大鼠身上致癌 的机制根本不存在于人体,因此到了2000年沙卡林糖精从致癌物名单上去掉了。  “其实能够产生甜味 的物质很多,但是 要真正拿到食品 的‘上岗证’成为甜味剂,还要经过严格 的检测。而且对于已经‘上岗’ 的甜味剂,各种标准也都限定了严格 的安全使用量。”王浩介绍,以阿斯巴甜为例,每公斤体重40毫克为安全摄入水平(ADI)。这个标准是 通过动物实验证明每公斤体重4000毫克阿斯巴甜未出现不良反应,人体上设定了100倍保险系数,4000除以100得出 的ADI是 40毫克 的标准。这个摄入水平是 非常安全 的,相当于一个60公斤体重 的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜,换算成蔗糖,相当于每天吃掉500克,对一般人来说远远低于安全线。  根据我国现行 的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014) 的规定,纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、三氯蔗糖等作为甜味剂,可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品。国际上也有严格 的食品添加剂 的使用标准。  在监管方面,食品生产商都被要求必须在产品 的标签上注明使用了 的甜味剂成分与含量,“因此在标准内食用添加了人工甜味剂 的饮料或食品,是 没有致癌 的风险 的,大家可以放心食用。”王浩说。

沙巴体育网址|首页